1: 茄苳叶先洗净嫩叶挑出来，切碎

2: 把切碎的茄苳和蒜头准备好

3: 加入香油或麻油炒香

4: 鸡洗净，全鸡抺上米酒在用塩全鸡抹上，放入冰箱静置二小时

5: 二小时候，把炒香的茄苳叶加入鸡的肚子内压紧，最后塞上一些茄苳叶，让肚子里面的茄苳不会掉出来了

6: 烤盘放一些茄苳叶，在把鸡放在上面

7: 在把剩下的茄苳叶盖上

8: 拿出双面烤盘，把准备好的鸡，放在双面烤盘上水波炉选择：烧烤：30分取出，还不是很熟先用烧烤是为了让全鸡先熟之后在烤，会比较快完成

9: 把双面烤盘拿掉，换上烤盘烤箱预热230度烤30分钟

10: 30分钟后取出，刷上准备好的糖水

11: 继续烤10分钟，让茄苳鸡上色

12: 挖出肚子的茄苳叶配饭很顾胃喔！

13: 香喷喷的蒜头茄苳鸡完成