1: 将蔬果洗净备用。（这颗马铃薯超大，所以只用了半颗）

2: 蒜头切末，其他食材切小方块，只有红萝卜切小丁,方便煮熟。

3: 炒锅加热，倒入适量的油，炒香蒜末与辣豆瓣酱；

4: 下豆干与马铃薯并加入酱油及糖拌炒上色，

5: 放入红萝卜一起拌炒；

6: 加入水及黑胡椒粉炒匀后，

7: 盖锅盖转小火烧到马铃薯丁变松软；

8: 放入洋葱炒散；

9: 放入栉瓜拌炒到有酱色，试吃后加入适当的盐调味；

10:待栉瓜炒熟后即可起锅装盘。