1: 小黄瓜洗净，直向用叉子戳一排的洞，一条约4排。洒上盐（2.5g）搓揉均匀，静置30分钟后，倒掉黄瓜的出水。

2: 2.将调味汁的材料全部放入锅内煮沸。 放入小黄瓜煮两分钟，捞起小黄瓜。

3: 3.酱汁和小黄瓜分别放凉后，将小黄瓜切至和瓶口以下跟瓶子一样高的长度，装进已经消毒烘干的瓶子内，最后倒入所有酱汁完全覆蓋小黄瓜。

4:4.盖上盖子密封，放置室温2-3天至小黄瓜变色熟成，移至冰箱冷藏7-10天就可以开动了。

5:5.冷藏可以保存6个月以上（因为是全醋和酒醃制所以不怕坏）