1: 牛排以餐巾纸擦干后切块状， 加盐静置5分钟。 洋葱切丝，先热锅一点油先炒透后摆盘。

2:热锅下无盐奶油转中火下整颗蒜瓣，小煸后中火下牛肉块，煎至四面颜色稍深后再煎1分，洒黑胡椒煎香约30秒，关火静置5分钟即完成。