黑胡椒乳酪火腿面包

材料

"面粉 250g","全蛋1+水 170g","蜂蜜(或果糖) 40g","火腿 2片","干酵母 1/2t","烹调用椰子油或其他液态油 15g","高熔点乳酪丁 适量",

做法

  1. step1

    1:火腿用少许油煎过,切丁放凉备用

  2. step2

    2:全蛋打散+水、蜂蜜拌匀,再加入黑胡椒粗粒和(1)的火腿丁拌匀

  3. step3

    3:加入干酵母拌一下, 再加入椰子油,最后加入面粉拌成团 (以上全程皆用筷子搅拌即可)

  4. step4

    4:盖上锅盖,放冰箱低温冷藏17小时以上(面团呈二倍大)

  5. step5

    5:取出面团(不用退冰)直接分割成三等份,滚圆后亦不用中间发酵, 直接整型→包馅

  6. step6

    6:做最后发酵至面团成二倍大(时间会比较久,大约2.5~3小时)

  7. step7

    7:表面装饰:撒上面粉→划浅刀

  8. step8

    8:以190℃烤约15分钟即可

  9. step9

    9:这淡淡胡椒香气的面包体很吸引我很好吃~也很满意!!

(创建于2019-10-30)

关键词

火腿面包  面包  胡椒  黑胡椒  

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