1: 开始备料鸡蛋请用常温鸡蛋，请先把鸡蛋拿出来退冰洋葱切丝，鸿喜菇尾端记得要先切除冲洗干净饭先加热好放入碗中在一旁等待料煮好直接放上去就不会手忙脚乱啦

2: 鸡蛋打散搅拌均匀备用

3: 热锅下油洋葱丝下锅中火炒至透明

4: 放入鸡腿肉中火翻炒至表面上色

5: 接下来放入鸿喜菇下锅的同时把他一根根撕开比较好入口中火翻炒至表面油亮

6: 转至小火依序放入调味料酱油、料理酒、味醂、糖、水将食材与调味料搅拌均匀后小火煮食材

7: 酱汁小滚后放入蛋液

8: 在小火的状态下轻轻搅拌蛋液浓稠状后关火

9: 盛入已放入白饭的碗中依自己喜好洒点七味粉开动!!