日式盖饭始祖-亲子丼

材料

鸡腿(或鸡胸)、鸡蛋洋葱京葱米饭

调料:日式米酒清酒)、味霖日式酱油

做法

1、鸡腿去骨切一口大小;鸡蛋打散。

2、洋葱切丝;京葱切斜片。

3、1/8杯米酒加入锅中。

4、加入1/8杯味淋。

5、加入1/8杯酱油,小火煮滚,继续煮2分钟。

6、将鸡肉加入煮好的汁中。

7、加入京葱。

8、加入洋葱小火煮滚(煮至食材均已煮熟的程度)。

9、加入蛋液,盖上锅盖,焖煮约15秒后熄火(若不喜欢鸡蛋太生,可再多焖一会儿)。

10、准备好一碗米饭,将煮好的材料倒在米饭上即可。

小诀窍

1、以上使用的各1/8的杯的调料,约可煮两人份的盖饭,请根据实际需要调整;只要米酒、味淋、酱油按等比例放入就可以。

2、鸡肉和洋葱很容易煮熟,小火煮开后差不多就都熟了,不要久煮。

3、比较正宗的亲子丼,蛋液的程度是半生的,可根据自己的喜好调节一下。

(创建于2014-04-17)

关键词

亲子丼  盖饭  日式盖饭  亲子  日式  
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