1: 准备材料：将豆干切成片状。小辣椒切成片状。大蒜拍扁剁碎。葱切成段状。

2: 倒入1大匙油，热油制锅底有起泡泡时，将切片好的豆干放进来煎，煎至金黄色呈现，再成起来备用。

3: 再倒入1小匙油，将大蒜，盐巴，及辣椒下去爆炒。爆炒香气出来后，加入小鱼干一起炒。小鱼干炒出香气，再把刚成起来的金黄色豆干加回去，再次一起混合炒。香气混合后，撒上白胡椒及盐巴，继续拌炒。

4: 拌炒之后，加入最后的葱段，再次快速翻炒，就可上桌啦！