1:青葱切成葱花、蕃茄切丁状、木耳切丝状、鸡蛋打成蛋液，备用。猪绞肉冷锅冷油开始中火炒肉散，下蕃茄炒出味道。加入木耳、盐、味霖(或少糖)、少许水，一点点的酱油，酱色用，让料理有点酱色即可。拌匀，改中小火煮滚。

2:蛋液淋上、葱花洒上持续中小火，蛋液有部分凝固时，用锅铲把四周蛋液往中心轻推几次，还未凝固的蛋液会流下锅底，继续煮至全面蛋液8至9分熟即可盛盘(盛盘时切勿大动作把蛋拌的太分散)。余温会将蛋继续焖熟的。