麻油鸡饭
材料
做法
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1: 平常是大约买两只腿其他部位也行,这是大约煮一次的量
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2: 香菇用清水冲一下泡热水
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3: 米洗一洗比较容易胀气的人可以把米的比例换掉原本是四杯糯米,像我就把一杯换白米
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4: 疴...姜大约3/2条(这个照片只能这样,弄得我尴尬)
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5: 备料完成
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6: 麻油三匙加入,看个人喜好可以调整份量
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7: 先加入姜片中小火炒至金黄再加入切好的香菇拌炒后加入鸡肉,炒到肉色变白倒入一杯香菇水和三杯米酒(一样可随个人喜好变更比例)通常我还会多半杯酒和水
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8: 盐大约5匙(这种的五匙)一样随个人口味可做调整
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9: 试完味道直接倒入刚刚洗好的米里面搅拌均匀,放入电锅总共要跳两次跳一次起来再搅拌一下饭,让味道平均接着跳第二次再闷个20分钟左右糯米要闷才会软喔!
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10:上桌