1: 将动物性鲜奶油放在锅内，用中小火煮至周边有泡沫出现，加入糖，拌匀至糖溶化，离火 （*不要煮滚鲜奶油，否则里面的水跟油分隔，就会做成两层的奶冻）

2: 将茶包放入煮过的鲜奶油内，静置10分钟

3: 用30毫升水与吉利丁粉拌匀，然后放入一碗热水内座溶

4: 将吉利丁倒入鲜奶油内，拌匀，倒入容器内，放入冰箱冷藏3个小时或至凝固

5: 伯爵茶果冻做法： 将400毫升热水和糖拌匀，再放入茶包，静置约2分钟

6: 用30毫升水与吉利丁粉拌匀，然后放入一碗热水内座溶

7: 将吉利丁倒入伯爵茶内，拌匀。待凉后倒在已凝固的奶冻上，放入冰箱冷藏约一个小时或至果冻凝固即成！

8:上桌。