蓝莓贝果

材料

高筋面 125g,中筋面粉 125g,砂糖 12g,奶粉 6g,盐 2g,冷冻蓝莓 80g,蜂蜜 10g,水 80g,奶油 20g,速发酵母粉 2.5g

做法

1、将材料依序放入面包机内锅,酵母粉放入酵母盒。(冷冻蓝莓若来不及退冰,可与蜂蜜、水混合打碎,若已退冰,直接投料即可。)

2、放入面包机跑「面包面团」行程。一个小时后取出。

3、分成四等份,滚圆等待15分钟松弛。

4、整形后发40~45分钟完成后,烤箱预热180度,并准备一锅热糖水。

5、将贝果面团放入热糖水两面各烫20秒,完成后放入预热完成的烤箱中烘烤至上色(约20分钟)。

(创建于2018-09-10)

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