1: 将三层肉洗净并对切，洋葱洗净并切片，辣椒斜切，蒜头切碎，白芝麻，备用；

2: 倒入水量200cc于锅中(以能够盖过澎湖三层肉汆烫为主)，水滚煮后，放入三层肉，放入小火煮软，约7-10分钟，再以筷子戳肉是否软嫩有熟 (注意不能汆烫过久，以免肉质太硬，而影响口感)，汆烫好三层肉放置一旁，稍许片刻等凉些，再切三层肉；

3: 热锅， 倒入橄榄油， 放入蒜头爆香，约略1分钟，等蒜头香气出来，依序放入三层肉快炒，再放入洋葱一并炒约5-10分钟后，盖锅盖，转中小火煮，再依序放入辣椒、青葱、洒入白芝麻 ，一并炒匀，

4: 盛盘上桌后，再摆上吉祥春联「福」和「招财进宝」字样，能讨个好兆头，

5: 最后，即可盛盘享用年菜美味佳肴－「诸事如意福满门」