1: 先将切好的姜丝和蒜头放入冷麻油中，扁香。

2: 等到姜丝的颜色有些棕褐色的时候关火，等油温下降一些再放入青葱段、九层塔。

3: 开小火拌炒一下约2分钟，关火备用。

4: 将鸡腿肉切开加酱油、黄糖、清酒，放入冰箱醃一天的时间。

5: 将醃好的鸡腿肉排入 t fal 烘烤盘内，先不装上旋转器，设定烘烤时间20分钟，开始烘烤。

6: 烘烤5分钟之后，装入旋转器，继续烘烤。

7: 烘烤的时间剩下8分钟的时候，放入切好的彩椒块继续烘烤。

8: 烘烤时间剩下5分钟的时候，放入刚刚扁香好的麻油料，全部放入，再放入1汤匙酱油、2汤匙的清酒，继续烘烤。

9: 烘烤时间结束就完成了，如果觉得鸡腿肉想要更深一点的颜色再多烘烤3至5分钟即可。

10: 排盘食用。