1: 洋葱切丝放滤网中泡冷水减轻呛味，洒盐巴1小匙稍微抓一下，将洋葱连滤网拿出。

2: 选苹果，请将苹果切薄片。选芦笋，请将芦笋烫过切段，长度约微超过鲑鱼片横宽即可。选彩椒、生菜，同洋葱切细丝。

3: 将鲑鱼片放在手掌心中，要包卷的材料靠在鱼腹（窄边）那边约3分之一处。卷的时候最好调整洋葱或苹果弧度要在同方向，比较好卷。

4: 从窄边卷起，将料包在鲑鱼片中。不要拉扯的太紧，不然鲑鱼会裂开散掉。

5: 完成了！

6:将卷好的烟燻鲑鱼卷摆盘就可以上桌了！