麻油猪血糕

材料

"猪五花 300g","米血糕 1条","姜片 78片",

做法

  1. step1

    1: 姜切薄片,五花肉切条状(全联的五花肉条,份量使用1条),米血糕切小方块

  2. step2

    2:起热锅,用一般炒油先爆香姜片,五花肉条。将五花肉煸炒到微焦黄,加入麻油拌炒1分钟(麻油耐温点不高,不要炒太久)

  3. step3

    3: 将炒料挪至内锅里加入猪血糕,适量水分(至少全淹过食材)及米酒(这时加盐或起锅后都可,自行决定),外锅1杯水,要盖内锅盖(内锅架高=汤汁多,,,,内锅不架高=汤汁浓缩)

  4. step4

    4: 按键弹起后,先由底部翻搅一下,以免黏锅,焖15分钟后更入味

  5. step5

    5: 泡一夜隔天再热来吃更是美味

(创建于2018-09-20)

关键词

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麻油的做法
猪血怎么做好吃

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