地瓜球
材料
做法
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1: 第一步骤先将三色地瓜削皮再切块后分隔开一起进电锅蒸熟
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2: 第二步骤地瓜蒸熟后,一样三色地瓜分开,再各自先加入木薯粉与糖揉捏成团。
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3: 第三步骤三色地瓜分别揉捏成团,再都揉成直径约2-3公分长条状切成小快,再搓微圆即完成。
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4: 第四步骤冷锅冷油下地瓜球,中小火炸定型就可以稍微搅拌开不黏在一起,就可以变炸变轻压就会慢慢胀大。
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5: 第五步骤变轻压炸到微金黄之后先捞起来,再转大火后再抢酥逼油压一下到金黄色就完成可捞起来。
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6:上桌。