1: 五花肉切条状（大小依个人口感而订）。干鱿鱼洗净再以绍兴酒浸泡泡软（泡上约1.5小时）再逆纹切小条状。豆干切薄片。蒜苗斜切段。芹菜切段。蒜瓣切末。辣椒切丝。

2: 五花肉条用小火慢慢煸出猪油来。（若五花肉油质不多，可在热锅时加少许油与五花肉一起拌炒）。

3: 豆干放入充满五花猪油中干煎至金黄。（喜欢酥香口感时，豆干可以继续煎煮）

4: 接着放入鱿鱼、蒜末及调味料拌炒入味。

5: 最后放入芹菜、蒜苗段及辣椒翻炒后就可起锅盛盘。

6:上桌。