绍兴醉鸡
材料
"去骨鸡腿 2～3付",
做法
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1:先将去骨鸡腿醃制一会儿，再用锡箔纸将鸡腿以卷寿司的方式卷起固定。电锅外锅1.5杯水，将鸡腿放下去蒸。将汤汁的材料倒入小锅，用小火煮10分钟，关火放凉备用。
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2: 鸡卷煮好后，连着锡箔纸一起下去冰水浸泡5分钟左右，这样可以让肉质吃起来更加Q弹。
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3: 泡好的鸡腿把锡箔纸拨开后，放入冷却好的汤汁里头，冰个1天入味即可。
