超简单绍兴醉鸡

材料

"水 300c.c","铝箔纸 1张","去骨一腿 1只","盐、米酒 少许","当归 1片","枸杞 适量","绍兴酒 1杯",

做法

  1. step1

    1:请老板代为去骨的鸡腿肉,用刀背拍除断筋,取一张铝箔纸(亮面朝外,鸡皮朝雾面),摆上鸡腿并抹上[调味料A],依序将鸡肉卷紧。

  2. step2

    2:将卷好如包糖果状的鸡腿,放入电锅中,外锅加两杯水蒸熟。熟后立即取出,浸泡在冰块水中降温。取适量的水烹煮[调味料B]绍兴酒除外,滚后放凉再放入绍兴酒。

  3. step3

    3:将降温的鸡腿拆开放入酱汁中,并放置冰箱冷藏1至2天,即可切片享用囉!

(创建于2018-07-08)

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