1: 准备材料。熟鲭鱼1/4片（可用油锅煎熟或烤熟）

2: 把鱼肉剥下来去除鱼刺

3: 葱花、鱼肉、洋葱丁拌入白饭

4: 加入调料拌匀

5: 舖保鲜膜放上饭，里面可包入切小块的起士片

6: 用力塑型，一定要压紧，否则下锅会散掉（也可以就这样包著放半个小时）

7: 四颗丸子

8: 裹上面包粉

9: 裹好裹满

10: 热锅放油，锅子里面半煎炸至酥脆（里面本来就是熟的，不需要煎太久）

11: 擦上油膏、撒上葱花

12:上桌