1: 1、将面粉，水，橄榄油及酵母全放入面包机，选择揉面团的程式，揉好后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，低温发酵约6-8小时。

2: 低温发酵6-8小时，自冰箱取出退冰约半小时，秤重，均分成每个约70-80克的小面团，接着滚圆，放置松弛面团约10分钟

3: 接着整型成椭圆状，放在烤盘上，再拿小剪刀剪ㄧ个缺口。再放入密闭容器做第二次发酵。

4: 接着把配料的葱头用橄榄油爆香，放冷，将葱切成葱花，等刚爆香的油冷了，加一颗蛋搅拌均匀，这样整个配料充满香味。

5: 再把拌好的葱用小汤匙轻放到发酵好的面团上

6: 最后放进已经预热好的烤箱，上下火180度，烤约25分钟，最后5分钟调整烤盘，以便上色均匀即大功告成！

7:低温发酵