1: 去骨鸡腿两面撒上米酒后再撒盐，盖上保鲜膜后冰入冰箱醃渍最少2小时。

2: 从冰箱拿出的去骨鸡腿最好可以放到长温了，再放入较深的盘子(蒸完会有鸡汤)，电锅外锅加1杯水蒸熟鸡腿。

3: 葱先切成葱花再剁碎，姜磨成泥状(没有磨泥板就先切丝再剁碎)。

4: 碎葱加姜泥放入碗中，将沙拉油加热后淋入碗中

5: 鸡腿蒸熟后，将盘内的鸡汤倒入油葱碗内，加入少量盐搅拌好。

6: 将鸡腿肉切块摆盘后，淋上油葱酱。

7: 成品