1: 备料。芋头切丝，虾米切碎，米粉泡水5分钟，热水川烫便软，捞起冲冷水，沥乾，切段，香菜，青蒜切细段。

2: 爆香虾米

3: 爆香青蒜，

4: 加入米粉，

5: 加入香菜，

6: 加入爆香后的虾米，青蒜，

7: 拌匀，调味（胡椒粉，盐，酱油，麻油）

8: 春卷皮长这样，用刷子沾水，2面刷上水，才可以包，不然干的春卷皮很容易破。

9: 开始包春卷

10:图示

11: 热锅，用小火煎，

12: 或烤箱烤（180度，20分钟），看春卷大小。

13: 断面图！然后调酱料，全部加在一起，即可。