菜卷

材料

土豆1个,海带豆芽朝天椒青辣椒面粉鸡蛋4个,蒜,黑芝麻十三香,食盐,芝麻香油

做法

1、将土豆切丝,用凉水冲3次。

2、辣椒切丝、蒜拍烂。

3、煮开水,将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿,断生即可。再分别用凉水过一遍,盛盆,拌匀。

4、放上蒜,撒上食盐、十三香、鸡精。

5、热锅倒油,放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味,捞出花椒颗粒和朝天椒。

6、将炝好油倒在菜上面,再倒上香油、酱油,搅拌匀。

7、分别搅好鸡蛋液和面糊(面粉+适量水)。

8、平底锅预热,抹油,先倒入面糊。

9、面糊凝固后再倒入鸡蛋液,撒上黑芝麻,煎到金黄。

10、煎好的饼,面糊的一面朝上,放上菜,像卷粽子一样卷起来即可。

小诀窍

1、花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香,拌菜最好。

2、煎饼的时候,面糊搅拌的流质的,稀一点嫩,吃起来好吃。

(创建于2014-01-15)

关键词

菜卷    
5.02位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识