1、烤箱预热 200/210。

2、低粉、杏仁粉、泡打粉先过筛，蜂蜜和柠檬汁一起加热至70度。

3、蛋、细砂糖、盐加热，快速搅拌，打发至有泡沫，离火打成泡沫状。（加热比较好打发，不够热可以再加热）

4、加入杏仁粉拌匀，再加入低粉和泡打粉，拌匀。（搅拌最好都要同方向，能让空气更细致紧密）

5、分次加入融化的奶油拌匀，最后一次加奶油时柠檬油一起下。

6、加入加热后的蜂蜜和柠檬汁拌匀静置。

7、50g奶油+25g低粉，拌匀，抹烤模。倒入烤模约8分满（不能倒太多，会爆出来）进入烤箱200/210，烤15分后转面，再烤6分钟，至上色。

（创建于2018-10-10）