1: 鸡绞肉以及九层塔准备好。

2: 将九层塔切碎混入鸡绞肉里面，并且把【调味料】前三种粉(如图)适量，一边混匀。

3: 烧一锅水(我有放昆布也可以放味增或是老姜)把切下的九层塔根部一起滚煮(也可以丢弃)但留着根部煮，汤底比较香。

4: 将些许切碎的白萝卜一起混入绞肉，目的是让鸡肉丸吃起来脆脆的

5: 水滚后，捏成球状(也可以用汤匙)慢慢的下锅(火转小)

6: 倒入蠔油以及米酒轻轻拌匀

7: 丸子变白之后，开火大滚1-2分钟，即可捞起来摆盘了!