桂圆紫米糕
材料
做法
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1: 将紫糯米洗净,加入适量的水浸泡2小时。
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2: 浸泡过后筛掉多余的水分,白糯米也洗净。
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3: 电子锅内锅,加入紫糯米、白糯米、米酒及桂圆,混匀,放入电子锅煮约40分钟(或电锅外锅加入1杯水)。
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4: 蒸好后加入二砂糖,拌匀,在电子锅蒸约10分钟(或电锅外锅0.5杯水)。
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5: 准备空碗当作模具,摆入适量蜜枣,放入蒸好的桂圆紫米糕。
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6: 将桂圆紫米糕压实后倒扣碗,漂亮的桂圆紫米糕就完成了。
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7:上桌。