好吃的酸奶轻乳酪
材料
"奶油乳酪 270g","酸奶 90g","鲜奶 200g","无盐奶油 85g","低粉 45g","玉米粉 15g","蛋黄 105g","蛋白 210g","上白糖（可用细砂糖） 110g","醋或柠檬汁 少许",
做法
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1: 酸奶轻乳酪（6吋*3个）做法：1. 奶油乳酪 +酸奶+鲜奶+无盐奶油全放一锅隔水加热至融化，再加入过筛的粉类拌至无粉 最后加入蛋黄拌匀 完成蛋黄糊
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2: 2.蛋白打至粗起泡 加入少许醋（稳定蛋白）等到泡泡变细 即加入全部的糖 （一次加不用分次）打到大弯勾即完成蛋白霜
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3: 3. 将完成的1跟2拌匀 即完成蛋糕糊。倒入模具里（我用不沾 铺底纸）
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4: 4. 模具放在深烤盘 烤盘要加约1公分冷水 一起送入洞房 （烤箱记得预热哦）我的烤温 （仅供参考）冷水浴230/110 15分（至上色）170/100 60分
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5: 5.完成了 出炉会稍微缩是正常的呦
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6: 漂亮 表面几乎0毛孔
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7: 内部组织绵密好吃 建议冰过夜口感更优喔
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8:成品
