1: 红葱头切片；芹菜切末；胡萝卜刨成细丝；香菇不用洗，切除底部即可。1/2大匙油倒入煮锅中， 以小火将红葱头炒至略微金黄色（家里有油葱酥者，可省略此步骤！）

2: 加入高汤及清水，盖上锅盖，转中小火煮至滚

3: 放入冷冻三角圆（水晶饺） (不要重叠!)， 盖上锅盖， 沸腾后转小火、续闷煮约5-6分钟 (过程中可以掀盖查看并小心搅动锅底，以免沾黏！煮至水晶饺变成透明色即可！)

4: 依序加入胡萝卜丝、 茼蒿、 香菇， 煮约30秒

5: 起锅前，洒入芹菜末及调味料拌匀 (有油葱酥者在此步骤加入!)

6:完成