太妃糖酱
材料
"细砂糖 100g","水 25g","鲜奶油 100g",
做法
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1: 将砂糖、水加入锅中。
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2: 开大火煮至沸腾,注意锅边会比较快上色,可以稍微摇晃锅子让糖水混合均匀。(⚠️不可以用汤匙不停搅拌,会让砂糖翻砂)
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3: 沸腾之后转小火,煮至整锅呈现焦糖色。
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4: 倒入鲜奶油,搅拌均匀。(⚠️冰的鲜奶油加入焦糖液里会喷溅,如果会怕的朋友,可以先将鲜奶油加热之后再混合。)
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5: 完成!