1: 平底不沾锅不加油，鸡腿肉鸡皮向下放置，盖锅盖开大火煎，加一点米酒炝一下，注意火候翻面，撒一点盐，开盖煎至两面焦黄。

2: 将煎好的鸡肉切小块，鸿禧菇洗净剥开，混入洗好的米中。

3: 加进鲜奶油、水、鲜味炒手与松露酱，拌匀放入电锅中，按一般煮饭方式煮。松露酱味道很浓郁，我只放了如照片中那种咖啡小茶匙2匙。

4: 煮好盛盘，撒一点巴西里叶。

5: 开心享用囉！

6:上桌。