1: 梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、洋葱逆纹切成粗丝、青葱切成段状、豆豉切碎备用。

2: 起热油锅，放入洋葱，青葱（保留少许葱绿）拌炒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟。

3: 把洋葱、青葱推至锅中一旁，放入豆豉炒至香气传出。

4: 加入梅花肉片、酱油和盐巴拌炒均匀，再加入30c.c开水，盖上锅盖，小火焖煮3分钟。

5: 起锅前加入剩余的葱绿、白芝麻快速翻炒一下即完成。