1、干香菇洗净泡饮用水

2、5杯白米洗净泡水

3、切姜片 切好备用

4、鸡肉洗净备用

5、冷油锅入姜片，倒入麻油及一般油（3/1）

6、爆姜片至卷曲就可以加入香菇拌炒，直到香菇味道出来～ 接着放入红葱头一起拌炒，炒至红葱头略干即可放入鸡肉一起拌炒，直到鸡肉变白就关火！

7、略拌匀后 开小火炒一下，加入香菇水拌炒一下，开中火煮滚，关小火焖煮15分钟！ 再关火焖15分钟！ 即可起锅～ 撒些葱花即可上桌了

（创建于2018-10-23）