1、干香菇洗净先用冷水泡开 (香菇水要留)

2、米洗净,加入水跟米酒泡30分钟以上

3、姜片放入锅中,倒入麻油,小火煸到姜片微焦,放入鸡肉块,炒到肉色变白微焦

4、倒入浸泡的米, 水, 米酒, 煮滚后加入盐拌匀, 放入香菇片 (香菇要先泡开再切片)

5、盖上锅盖, 小火煮约12分钟, 开盖确定熟了之后将饭翻松, 让水气散发就可以了

（创建于2018-10-24）