肉丝炒木耳

材料

"新鲜黑木耳 200g","猪肉大里肌肉) 200g","胡萝卜 70g","青葱 50g","姜丝 15g","黄甜椒 45g","清水 50cc",

做法

  1. step1

    1: 准备工作:*************a. 新鲜木耳切除前端蒂头、稍微清洗、切成条状b. 胡萝卜去皮、切细条c. 黄甜椒直切半、去除蒂头、去籽、切细条

  2. step2

    2: d.「大里肌肉」用刀背剁一下(使肉筋断裂,食用口感较佳!),再❮顺纹❯切成细条状(保留完整肌肉纤维,口感有嚼劲!)e. 青葱切成段(把葱白、葱绿分开)f. 姜片切丝。猪肉丝用醃肉调味料拌匀; 备用。

  3. step3

    3:炒锅倒入一大匙油, 以中火烧热,倒入肉丝翻炒至完全变色; 舀起备用。原锅加入一茶匙油, 炒香姜丝及葱白(约20-30秒)。倒入胡萝卜丝翻炒约30秒。添加水、 盖上锅盖闷煮约1分钟至滚, 加入黑木耳、黄甜椒, 拌炒约1分钟 (属清脆口感, 不要炒太久变软烂!)

  4. step4

    4:添加葱绿, 快速翻炒约30秒 (保持清脆感,勿炒太久!)。倒回肉丝再翻炒一下使所有食材混合; 加入调味料拌匀即起锅

(创建于2018-10-24)

关键词

炒木耳    

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