冷藏法蜂蜜炼乳餐包

材料

"高筋面 280g","鲜奶 190g","三盆糖 40g","炼乳 20g","无盐发酵奶油 30g","盐 3g","酵母粉 4g",

做法

  1. step1

    1: 材料如图一

  2. step2

    2: 材料如图二

  3. step3

    3: 将所有材料除奶油外排入搅拌缸内搅拌15分后入冰箱冰镇30后

  4. step4

    4: 从冰箱拿出后再加入奶油续打至成团《2圈约30分》

  5. step5

    5: 袋子抹些些油后面团装入袋中先不绑紧放约45至60分后再将空气挤出绑紧入冰箱冰镇12H后取出待退冰30分

  6. step6

    6: 将面团气体排除分成8份滚圆后排入烤模中

  7. step7

    7: 入烤箱用发酵程式发酵《约45分》

  8. step8

    8: 表面涂上蛋黄液后撒上白芝麻

  9. step9

    9: 入烤箱上火160下火170烤10分 上火150下火160烤17分

  10. step10

    10: 出炉后放上网架待散热即可

(创建于2018-10-25)

关键词

餐包  蜂蜜    

炼乳怎么吃

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