叉烧香肠炒蛋
材料
做法
一、准备好材料，叉烧、香肠切片，葱切粒，西兰花摘成小朵；
二、开锅中火，把叉烧和香肠煸香，出锅备用；
三、把蛋打散，加盐1/3茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，把蛋打散打均匀；
四、锅放油约1/2汤匙，把西兰花煸熟；
五、再加入葱粒煸至断生，盛起备用；
六、开锅大火，倒入蛋液后再倒入叉烧、香肠、葱粒和西兰花；
七、快速兜均蛋液熟后收火，用锅铲捣成块，出锅，可供食用。
小诀窍
炒蛋时加少许食油和酒，蛋炒后会更嫩更香。
一、准备好材料，叉烧、香肠切片，葱切粒，西兰花摘成小朵；
二、开锅中火，把叉烧和香肠煸香，出锅备用；
三、把蛋打散，加盐1/3茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，把蛋打散打均匀；
四、锅放油约1/2汤匙，把西兰花煸熟；
五、再加入葱粒煸至断生，盛起备用；
六、开锅大火，倒入蛋液后再倒入叉烧、香肠、葱粒和西兰花；
七、快速兜均蛋液熟后收火，用锅铲捣成块，出锅，可供食用。
炒蛋时加少许食油和酒，蛋炒后会更嫩更香。
