1:1. 备好材料 2. 鸡腿去骨去皮 3. 再切小块用料理机打成肉泥 4. 鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲 5. 把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出 6. 用烤签把鸡肉丸子串起 7. 沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀 8. 煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会 9. 然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻。