潮汕川椒鸡
材料
做法
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1:❥把葱切粒,鸡肉切块放至碗中,倒入适量蛋清、黄酒、麻油、粟粉、胡椒粉、糖、盐,搅拌均匀,腌制20分钟
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2:❥在另一个碗中倒入适量老抽、粟粉、糖、清水,搅拌均匀备用
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3:❥接着在锅中加适量油爆香葱末,再倒入鸡肉翻炒,加适量川椒粉、芡汁,炒熟收汁即可,最后把小青菜白灼然后放在鸡肉上即可
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4:完成
小诀窍
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 孕妇,阴虚火旺者忌食川椒