蜜红豆自己做
材料
"红豆 600克","绵白糖 500克",
做法
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1:红豆洗净浸泡一个晚上。如果天热最好放冰箱。水量要多一些,红豆会膨胀
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2:浸泡好之后,冲洗干净
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3:入没过豆子的水量,煮开。煮到起沫子了,关火。捞出豆子冲洗掉沫子,这一步是去豆腥的
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4:洗净的豆子继续添加没过豆子的水。大火煮开,中小火煮20-25分钟 间用勺子轻轻翻动几次,煮的更均匀,可避免豆子开花。煮到豆子用手一捻就碎即可
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5:捞出控干水份,一层红豆一层糖压实腌渍一天。糖化之后翻动几下。就可以分装冻冰箱了
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6:盛入碗中