香煎鳕鱼
材料
做法
一、把配料和调料一并放入大碗或打磨机,打麻成浆;
二、将调料浆与鱼块混合,用手把调料轻抹鱼块四周,放入盒里放冰箱腌渍1小时以上;
三、放在不粘锅煎,开中火,火不要太大,慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色,不要翻动,慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色;
四、煎好一面再煎另一面,也煎至金黄色即可。
小诀窍
一、冰冻鱼块比较容易散和烂,内里很多水份,腌制时手轻轻按一按挤出水,把调料浆轻轻抹一层就可以了;
二、煎鱼要耐心,不要老是翻动,火也不能太大。
一、把配料和调料一并放入大碗或打磨机,打麻成浆;
二、将调料浆与鱼块混合,用手把调料轻抹鱼块四周,放入盒里放冰箱腌渍1小时以上;
三、放在不粘锅煎,开中火,火不要太大,慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色,不要翻动,慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色;
四、煎好一面再煎另一面,也煎至金黄色即可。
一、冰冻鱼块比较容易散和烂,内里很多水份,腌制时手轻轻按一按挤出水,把调料浆轻轻抹一层就可以了;
二、煎鱼要耐心,不要老是翻动,火也不能太大。