1:蔬菜洗干净；红萝卜切长条状，四季豆去头尾、粗纤维，备用。

2:梅花肉摊平，铺上适中的海苔片或紫菜片。

3:再排上四季豆(长度与肉片同宽)和红萝卜(1条红萝卜在中心，5根四季豆围着红萝卜。)

4:把整个肉卷卷起来，交接处用牙签固定住。

5:锅热油热(少油)，肉卷交接处朝下入锅煎，金黄色再翻面，两面都煎好；锅边呛米酒、酱油，加适量水及少糖，轻拌一下。

6:小火上盖煮至汤汁入味收干。(中途要翻面)

7:取出肉卷，去掉牙签，切片，摆盘。切开那一刹那，惊喜！好美的花朵！

8:整个酱香四溢，肉蔬鲜美味提出来；香浓酱香之外，又不失清爽的口感与滋味。