1:材料。红萝卜削皮后切丝，小黄切短条状，以配合猪肉丝的形状和口感。辣椒、葱切末。蒜去膜后拍开。

2:将橄榄油倒入锅中，以小火温热。

3:再放入辣椒、葱末和蒜瓣，拌炒一下。

4:待香气出来，立即熄火，即香料油。

5:备一锅滚水，为避免小黄瓜煮过头，先放入红萝卜，约莫一分钟后再放小黄瓜，煮至两者熟后，捞起沥干水份。

6:利用同一锅水，再放入猪肉丝，汆烫至熟，捞起沥干水份。

7:将红萝卜丝、小黄瓜条和猪肉丝放入大碗内，撒上盐调味，拌匀。

8:再倒入香料油，均匀拌一下。

9:盛盘，上桌。