1:将绿豆仁洗干净，加入350g水，放入电锅蒸约15分钟。

2:加入特级细砂120g。

3:接着加入橄榄油90g及麻油10g，搅拌均匀。接着是吃力工啊！取筛网，细洞制作起来口感较绵密；用汤杓慢慢刮过筛网。

4:将化核梅切碎，加入混合均匀并过好筛的绿豆仁中。

5:拌匀。

6:模具抹油，取30g绿豆糕入模。脱模后风凉一下，冷藏或稍微冷冻更好吃！