1:萝卜洗净削皮后切成圆薄片，然后再横竖各对切成三角片状备用。

2:加入一小匙盐巴抓拌均匀后静置 30 分钟以上。※ 抓拌盐巴是为了去除萝卜的生涩味，这点很重要。建议至少要静置 30~60 分钟以上。

3:静置后会生出生水来将生水倒掉，以冷开水冲洗一遍。

4:糖、醋、果酱、柠檬汁倒进锅中跟萝卜一起拌匀再静置一个小时以上确定糖全溶化并拌匀。

5:装到干净的玻璃罐中，收进冰箱冷藏醃渍最少一天以上使其入味。※ 放置两、三天的醃萝卜最好吃。

6:开封后用干净且干燥的器具挖取出来食用可以避免细菌及水气跑进罐内造成食物腐坏。