1. 

   1:拿一个碗公，将鸡蛋打散，面粉（中筋佳，高低筋也可以）、鲔鱼、盐或义大利香料拌入鸡蛋内，倒入适量的水或鲜奶（面糊拌得动为主），全部食材拌匀。

2. 

   2:锅子倒入食用油，热锅，倒入碗公内的食材，文火煎到两面金黄色，用锅铲切看看，没有面糊流出，即可上桌享用。

小诀窍