香煎虱目鱼肚
材料
"虱目鱼肚 一片","盐 少许","油 少许",
做法
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1:将真空包装的鱼肚，放入水中，约五分钟后退冰
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2:取出鱼肚后，洗净，用纸巾尽量把水分吸乾，再抹上少许盐巴
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3:起油锅，背面朝下，先煎鱼皮那面，记得转中小火
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4:盖上锅盖，避免喷油
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5:两分钟后，打开盖子翻面，再盖上
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6:两分钟后，就可以起锅了
