1:先把鱼翅瓜和鸡蛋准备好。

2:平底锅中放油，稍微把鱼翅瓜炒一下。接着把鱼翅瓜弄成一团并压平。

3:我是直接把鸡蛋打在上面然后才将蛋黄弄穿的。也可以先加盐跟蛋液打均，再把蛋液淋到上去。

4:煎至定型时翻面，再煎约一分钟至熟。

5:大功告成！

6:可以上桌囉 :)