蒜泥鱼片

材料

"白色鱼片 300克","豆芽菜 200克","蒜末 适量","大葱末 适量","辣椒末 适量","味霖 1小匙","香油 适量","酒 少许","盐 少许","蛋白 少许","太白粉 适量","寿喜烧酱 2大匙","白醋 0.5大匙",

做法

  1. step1

    1:备妥食材.(鱼片先醃酒.少盐.少许蛋白.太白粉10分钟备用)(盐只要一点点毋须太多)(清淡者亦可不加盐醃)
  2. step2

    2:先调酱料备用(寿喜烧酱.白醋.味霖(或糖少许).香油.与辛香料调和
  3. step3

    3:滚水入绿豆芽.再次滚起起锅沥干水分.
  4. step4

    4:绿豆芽摆盘备用
  5. step5

    5:水滚接着入鱼片(勿大火)
  6. step6

    6:鱼片不需煮太久.煮滚约2分钟.浸泡2分钟肉质较软嫩(时间看切片厚薄度)
  7. step7

    7:鱼片沥干摆放豆芽菜上.
  8. step8

    8:淋上酱料~清爽美味的蒜泥鱼片上桌~
  9. step9

    9:宴客也能轻松上菜~鲜嫩滑口的鱼肉.脆口的豆芽菜.搭配寿喜烧酱汁浓郁鲜甜美味满分~
（创建于2018-02-22）

关键词

蒜泥鱼  蒜泥鱼片  蒜泥  
杜喜春
鱼片怎么做

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